Arabaşı çorbası, genellikle kuzu eti, nohut ve bulgur ile yapılan yöresel bir çorba çeşididir. Türk mutfağında önemli bir yere sahip olan arabaşı çorbası, özellikle kış aylarında sıcak olarak tüketilen besleyici bir çorbadır.
Arabaşı çorbası genellikle kuzunun gerdan veya paça kısmı kullanılarak yapılır. Kuzu eti, nohut ve bulgurun yanı sıra bazı tariflerde kırmızı biber, salça, domates, sarımsak ve baharatlar da kullanılarak lezzetlendirilir. Çorba genellikle uzun süre kaynatılarak etin kemiklerinden ve bağ dokusundan gelen kıvamla içerisine geçen besleyici özlerle damakları şenlendirir.
Arabaşı çorbası genellikle yoğurt veya limon ile servis edilir. Ayrıca üzerine kızdırılmış tereyağı ve pul biber de eklenerek daha lezzetli bir hale getirilebilir. Bu çorba, Türk mutfağının köklü ve lezzetli çorba çeşitlerinden biridir.
Ne Demek sitesindeki bilgiler kullanıcılar vasıtasıyla veya otomatik oluşturulmuştur. Buradaki bilgilerin doğru olduğu garanti edilmez. Düzeltilmesi gereken bilgi olduğunu düşünüyorsanız bizimle iletişime geçiniz. Her türlü görüş, destek ve önerileriniz için iletisim@nedemek.page